素焼きのアーモンドや生くるみに優しくておいしい「うす塩味」をつける方法

ダイエット中のおやつ、アーモンドやくるみに美味しい塩味を

ダイエットを再開してから、再び食べ始めたナッツ類。

特にアーモンドとくるみはローテーションで食べてます。アーモンドの素焼き1kgがなくなったら次はくるみ1kgという感じ。

いつもAmazonで注文してますが、アーモンドはナッツ＆ビーンズさんの『1kg 無添加 素焼きアーモンド』をリピートしてます。質が良くて割れてるものもほとんどないので安心感があります。おまけも付けてくれるのが、何気にうれしい。

くるみはいろいろ試してますが、いま食べてるのはデルタインターナショナルの『クレイン クルミLHP 1kg』。窒素が充填されたフレッシュパックで、便利なチャックもついてるので保存も簡単です。

両方とも素材そのものの味を楽しめるように、アーモンドは素焼き、くるみは生のものを注文するようにしてます。

ただ、同じばかりじゃ飽きちゃうので、最近は塩をいい感じにコーティングさせて食べるようにしてます。今回は、その方法をご紹介。

美味しくなりすぎて、ダイエット中の方は食べすぎないようにご注意ください。

塩水を絡めて炒める！でも風味が...

普通の塩を混ぜても、市販されてるもののように塩味がつきません。

どうすればちょうどいい塩加減がつくのか考えて、最初に試したのがフライパンで塩水を絡める方法。

フライパンを弱火で温めて素焼きのアーモンドを入れます。

塩をスプーン1杯と水を少々入れてよく絡めます。

しばらくすると水分が飛んで塩が残ります。

ある程度水分がなくなったら、お皿に移して冷ませば完成。

塩加減はちょうどいいです。いい感じに塩が絡まって、市販されてるものと同じような塩加減を実現できました。

ただ、噛んだ時の食感がちょっと悪い。

素焼きのアーモンドはカリッと香ばしい感じなのに対して、塩水を絡めて水分を飛ばした方は、ちょっと嫌なニオイがします。

あと、噛んだ時のカリッという食感がなくなってしまいました。

もっと高温で炒めると良かったのかも知れませんが、手間と時間がかかるのでこの方法はもうやってません。

塩を粉状にしてまぶす...これ最高！

その次にやったのが、塩をより細かく粉状にしてまぶす方法。

これが見事にうまくいきました。

フライパンに水を入れスプーン1杯の塩を入れます。普通の塩でやりましたが、香辛料が入った塩などで試しても良さそうですね。

塩と水をよく混ぜて溶かします。

だんだん煮立ってきました。

完全に水を飛ばし、フライパンには塩だけが残ります。

ヘラでフライパンについた塩をこそぎ落とします。

粉状の塩が出来上がりました。ちょっと粒感が残ってますが、もっと粉状にしたい場合はすり鉢を使うといいと思います。

これをくるみと一緒にジップロックに入れます。あとはシャカシャカすれば、塩がまぶされたクルミの出来上がり。

くるみの表面にほんのりと塩粒がつきました。

食べた感想

食べてみると、優しい塩味がちょうどいい♪

塩味がついたことでよりスナック感が増したので、ついつい食べ過ぎてしまいます。

塩味をつけるようになってリピート購入する頻度が上がりました。

アーモンドでも同様にシャカシャカすれば、ほんのり塩味がつきます。食感もカリカリのままで大満足。

もともと塩味がついたものもありますが、1kgとか大量に買うので自分で調整できる素焼きや生を買って、自分で調整するのがオススメです。

このアーモンドやくるみと一緒にチーズを食べると、最高ですよ！

ダイエット中のおやつには、もう欠かせなくなりました。